Kochen wie im Iran, im Tibet oder in Eritrea

Die persische Küche gilt als Geheimtipp! Sie beeindruckt durch ihre überraschenden Kombinationen, wie z.B. Poulet in Granatapfelsauce oder Reis mit getrockneten Beeren, aber auch durch ihre edlen Zutaten wie Safran, Nüsse oder Datteln.

Haben Sie gewusst, dass man in Eritrea den Teig aus Teffmehl für die Injeras bereits Tage im Voraus bereitstellen muss, damit sich die Masse entwickeln kann? Unser Koch zeigt Ihnen wie's geht und kocht mit Ihnen einige seiner feinsten Wots (Beilagen, vegetarische und solche mit Fleisch).

Auch für die tibetischen Momos braucht es zuerst einmal viel Kraft und Ausdauer beim Teigkneten. Die Füllung wird traditionell jeweils dem aktuellen Angebot auf dem Markt angepasst. Unsere Köchin findet immer spannende Zutaten.

Tauchen Sie ein in Esskulturen anderer Länder anderer Kontinente!

• Dauer: Jeweils Samstags von 16.45 bis max. 22.00 Uhr
• Kosten: CHF 85.00 pro Person, auch bei Gruppenanfragen
• Gruppengrösse: 6 bis max. 10 Personen

Inbegriffen sind:

• Länder- und kochspezifische Informationen
• Gemeinsame Zubereitung nach persönlichen und traditionellen Rezepten der Köche*innen
• Abendessen
• Landestypische Getränke, Wasser, Tee und Kaffee
• Schriftliche Rezepte zu den gekochten Speisen
• Alkoholische Getränke wie Bier und Wein können selber mitgebracht oder vorab in einem der Lädeli an der Baselstrasse eingekauft werden.